Panduan Makanan Vietnam

Petualangan Kuliner di Vietnam

Vietnam adalah surga bagi pecinta makanan. Dari pho yang beraroma, banh mi yang renyah, hingga kopi yang kuat—setiap hidangan punya karakter unik. Selama perjalanan, saya menjelajahi berbagai tempat makan di Ho Chi Minh City dan Sa Pa, mencoba hidangan-hidangan yang menggugah selera.

Panduan ini merangkum pengalaman kuliner dari draft Discord journal saya, dengan review jujur dan detail lengkap.

Ho Chi Minh City

1. Gà Ta Ngon Số 1 — Vietnamese Chicken Rice

Lokasi: Dekat banget dengan apartemen M Home Saigon (Distrik 3). Tapi banyak cabang sebenarnya.

Vietnamese chicken rice. Ada miripnya sama nasi hainam yang biasa kita makan TAPI

• Nasi: Agak mirip hainam
• Sawi asin: Rasanya mirip kimchi
• Ayam: Lebih hambar, dominan jahe (saya pikir ayamnya bisa dibuat lebih empuk sih)
• Salad sayur OMG: Dikasih semangkuk besar 🤣 Dan kirain tidak bakal habis, ternyata LUDES WKWKWK ENAK!! Daun-daunya bukan sesuatu yang familiar kita makan tapi tidak terlalu “daun” gitu rasanya, cukup netral dan fresh banget tidak layu. Ada kol, kacang, terus kayak semacam bawang putih goreng tapi bukan soalnya tidak terlalu garlicky (?) terus ada daun sesuatu yang saya tidak tahu dan maybe shredded apple (?) tidak tahu juga itu apa wkwkwk. Terus dressing-nya seger light ada manis-manisnya.
• Ayamnya dicocol ke semacam bumbu bubuk yang KAYAKNYA pakai kopi (?) terus diperesin jeruk nipis WKWKW terdengar random tapi somehow cocok ajaaa sama ayamnya yang hambar itu. Rasanya jadi asin-asin dan ada kopinya (?)
• Ada fish sauce concoction juga seperti biasa khas Vietnam
• Ada sambal tapi saya tidak kucoba

Yang lucu tuh dia tidak kasih tisu kering tapi tisu basah dingin wkwkw.

Harga: Pesan yang paket 2-3 orang dapat 1/2 chicken + salad sayur + 2 nasi/bubur = 207.000 VND

One of the staffs speak English guys 👍

Good deal buangett!! Viet so far so gooddd 🙆‍♀️

2. SEVEL ⭐🫶

Lokasi: Berbagai lokasi di HCMC (convenience store)

Minced Pork Porridge:

• Dagingnya banyak juga loh & harganya 22.000 VND 😭
• Rasa agak ada mirip-miripnya sama nasi tim Cendana

Thai Tea Choux:

• ENAK manis dikiiit doang.
• Tapi emang rasa tehnya tidak begitu ketara.
• So far saya merasa makanan Vietnam tidak begitu manis 👍
• Suka banget sampai beli lagi

Banh Mi Pork Floss:

• Enak jugaa.
• Kalau mau bayangin rasanya tuh kayak roti abonnya Mako tapi luarnya banh mi.
• Okay banget 15.000 VND

Banh Gio:

• Kayak bacang babi tapi bukan pakai nasi atau ketan (?)
• Teksturnya lembut mirip kue pisang yang kue basah itu, rasa kayak arem-arem.
• Babinya muantap, ada telor puyuh juga.
• Harga 18.000 VND dan kondisi PANAS 👍
• Mereka simpen di etalase yang sekaligus ada pemanasnya

3. Pho Quynh

Lokasi: 323 Phạm Ngũ Lão, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Kalau lagi ke gereja Huyen Sy atau cafe Little Hanoi, bisa melipir ke sini karena sedekat itu. Menunya mirippp banget sama Pho Ba Ba. Saya pesan pho tai chin (rare beef + brisket).

• Broth: Mantep kaldunya dan agak manis. Kalau Pho Ba Ba tidak ada manis-manisnya ya
• Tambahin: Semacam chilli oil ebi gitu dan banyak jeruk uenaaak
• Daging: Super soft
• Sayuran: Seperti biasa dikasih rumput sekebon. Yang enak basil aja. Sisanya pahit 🤣
• JANGAN MAKAN CABE IRISNYA KARENA TERNYATA PEDES NERAKA KIAMAT ‼️🌶️

Saya coba karena siang makan banh mi dan cabenya mirip itu tidak pedes ternyata tipenya bedaaa. Tenang cabe pho-nya tidak saya telen wkkwk, saya lepeh saking deadly-nya sumpah DI MULUT STINGS SAKIT GITU SEREEEM, coba redain pakai kuah tapi makin sakiiit hiiiiiii 😭 gila ya dia kasih sepiring?!

• HARGA MUREEEH, porsi banyak, daging melimpah 🌟🫶

Btw di sini no pork, no chicken ya. Beef onlyyy

4. Banh Mi Sau Minh

Lokasi: 170 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

• Rekomendasi lokal
• HARGA MUREEEH 45.000 VND PORSI JUMBO. Pork yaaa 🫶
• Isi macem-macem weh dagingnya dan sayurnya ulalala.
• Ada semacam paprika atau chilli gitu tapi tidak pedees

Minusnya cuma bisa takeaway ya, tidak bisa dine in

5. Banh Mi Vietnam — Best Street Food (Bandara)

Lokasi: Tan Son Nhat International Airport T1 Departure, VietJet area

Edisi hasil hunting muter-muter dan menemukan yang menarik dan harga okeee di tengah gempuran menu >100.000 VND.

Banh mi di ujuuuung dekat gate belasan atau 20. Dia small stall gituu depannya Burger King & Popeyes. Ada macem-macem menu dan saya pilih banh mi thit khia (braised pork) harga 50.000 VND UENAAAAK!

Porsi lebih kecil daripada Banh Mi Sau Minh. Btw kalau Sau Minh tuh dia tipe cold cut banh mi jadi daging-dagingnya bukan yang hot baru dimasak gitu. Nah yang di airport ini dia braised pork jadi panas & berbumbu. Tergantung selera sih demen yang mana.

6. Mon Chay Thanh Dam — Vegetarian

Lokasi: Food court kecil di depan gate 5

Cơm chiên dengan rau củ xiao (fried rice + stir fried veggies & tofu → menu vegetarian).

Harga 78.000 VND.

7. GO! Mien Dong / Big C Supermarket (Distrik 10)

• SURGA PIA DURIANNNN + PIA PORK + LAPCHIONG + CASHEW
• RTE (Ready to Eat) food super lengkap
• Bisa beli bumbu-bumbu juga (misal fish sauce, bumbu instan)
• Beberapa produk dikasih tahu nutrition facts & ingredients-nya (keterangannya dipajang)

RTE Food yang tersedia:

• Spring roll basah kayak di Pho Ba Ba tapi pakai babi
• Spring roll goreng (minimal beli 3 biji)
• Ayam PAHA UKURAN JUMBO kayak grilled gitu tapi sebenarnya agak hambar sih (expected karena ukuran besar)
• Semacam paket nasi “uduk” tapi kayaknya ketan deh dan tidak se-berbumbu nasi uduk. Pakai lapchiong & pork pate
• Paket nasi samcan
• A la carte babi rebung

Pokoknya buanyak pollll dan murah-murah. Sumpit & sendok bisa ambil sendiri di area makannya (free).

8. Stalls Sekitar M Home Saigon (Distrik 3)

Harga sangat bersahabat.

• Com tam (warteg gitu tapi bebong 😀): Bisa tunjuk-tunjuk. Harga okay banget, pernah 2 porsi nasi ukuran besar + sayur-sayur + ayam + cumi woku gitu + bebong 160.000 VND
• Bun bo hue (mirip pho tapi pakai shrimp paste. Saya ngerasanya mirip laksa tanpa santan)
• Bun thit nuong (rice vermicelli salad luuuuv)

9. Fruit Juice

Jus buaaaah yay beli di Grab Food saja banyak. Jangan lupa no sugar (khong duong) no ice (khong da) ya!

Tiem Tra Co Ba:

• Yang unik ada jus “cherry” atau cerise.
• Rasa agak kayak daun WKWK tapi gpp si doyan-doyan aja

Nuoc Ep 100 Vi:

• Agak mahal dibanding tempat lain tapi cakep packaging-nya pakai botol plastik proper dan plastiknya gokil ada sekatnya + dikasih es tambahan.
• Saya pesan yang peach guava enakkk

Selain di Grab Food, ada banyak juga di pinggir jalan dan di Pasar Ben Tanh / Cho Ben Tanh.

10. Pasar Ben Tanh / Cho Ben Tanh

Ada banyak stalls dan mereka pada agresif banget nawarin. Pokoknya tidak usah merasa terdesak atau tidak enak, pilih saja pelan-pelan. Menu dan harga sudah mereka tempel kok jadi tidak bakal kena scam.

Waktu itu saya di stall yang dekat pintu masuk. Harga bisa 50.000++

Menu yang tersedia:

• Banh xeo (pancake): Meski tepung, bagian tengah yang agak basah tidak berasa terlalu tepung ew gitu jadi oke kok. Daging banyak
• Bun thit nuong
• Mie goreng
• Jus sirsak

Sa Pa

1. Bánh Hạt Dẻ — Chestnut Cake

CHESTNUT CAKE!!!!!!!! a.k.a pia chestnut 🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷 (btw chestnut itu salah satu makanan yang khas dari Sa Pa)

I can say this is THE BEST PIA I’VE EVER HAD 🥹 Saya honestly prefer ini daripada semua jenis pia atau bakpia di Indonesia KARENA TIDAK MANIS! Kayak bener-bener subtleeee. Isinya campuran chestnut & mung bean. Kulitnya ada yang tipe flaky dan ada yang lembuut. Saya suka dua-duanya 🫶

Setelah melanglangbuana menyambangi berbagai spot, saya merekomendasikan kedua tempat ini:

Tiệm nhà Mông Sapa / Mông House Shop (08 Xuan Vien / phone: 0914812655):

• Lokasi di area yang ada dekor macam pagoda-pagoda
• Saya sampai beli 3x saking ketagihannya 🤣
• Di sini tuh bener-bener freshly made digoreng jadi masih panaass.
• Dia tipe yang flaky gituu terus ibu penjualnya ramahh selalu kasih tester wkwkw.
• Harga 10.000 VND per piece

Yen Nhi Co So Ban (023 Pan Xi Pang / phone: 0976528843):

• Lokasinya dari Hotel de La Coupole lurus aja (turun ya ke arah Mimosa Hotel atau Sapa Church) nanti dia deket belokan gitu sebelah kiri jalan.
• Kalau di sini tipe chestnut cake-nya yang lembuut.
• Dia panasin ulang di oven aduh uenak pollll apalagi di cuaca dingin.
• Saya sampai borong 10 sekalian buat bekal di Hanoi 🥹🫶
• Harga 10.000 VND per piece juga.

Tips: Kalau ada orang rekomendasiin mending beli di night market karena cuma 5.000 VND per piece, NO NO!!! Emang lebih murah tapi kureeeng. Kulitnya agak keras, isiannya tidak berasa dan tidak freshly made. Yang di night market warna-warni gitu ada yang ungu, ijo. Rasanya sama sih. Tapi meh semuaaa. Saya pikir kayaknya mereka ambil dari produsen yang sama terus mereka jual kembali gitu deh.

2. BBQ di Night Market

Ini juga khas di Sa Pa. Banyak banget bertebaran, mulai dari resto sampai night market. Saya pribadi rekomendasikan di night market, specifically di Am Thuc He Pho (masuknya dari gang depan Vietcom Bank, pokoknya dia di sebelah kanan dan stall BBQ KEDUA YA, bukan yang pertama).

Kenapa yang ini?

• Menunya lengkappp banget start from 10.000 VND per piece
• Rasa bumbu marinasinya pas
• Rasa saos cocolannya juga enak banget meski agak pedes

Saya pernah coba stall sebelahnya (stall pertama dari depan) itu menunya tidak selengkap dia padahal ramai banget tempatnya, saos cocolan juga kurang balance (terlalu banyak pala), terus pas mau pesen nasi masa harganya 40.000 VND?? Jadi tidak jadi pesen nasi. Jadi pesen ubi bakar aja di Am Thuc He Pho, 15.000 VND wkwkwk.

Btw ubinya tidak begitu manis, teksturnya padet agak keras (bukan kayak ubi madu cilembu yang mlonyot basah buttery), tapi somehow jadi cocok sama BBQ-nya yang gurih smokey. Ubi + saos cocolan = BEST COMBO 🌟

Saya pernah coba BBQ di resto depannya Hotel de La Coupole atau Sa Pa Station tapi menurutku overall masih lebih enak si Am Thuc He Pho karena yang di resto ini bumbunya agak hambar, saos cocolannya enak sih sebenarnya dan tidak pedes tapi emang rasanya lebih mantep Am Thuc He Pho, terus pelayanannya super duper lamaaaa.

3. Rekomendasi Kopi

1. Cong Ca Phe:

• Ada banyak branches all around Vietnam.
• Saya coba yang di Sa Pa.
• Khasnya adalah COCONUT 🌟
• Rekomendasikan coconut coffee (yang pakai condensed milk kalau mau hot. Tapi kalau mau iced, dia adanya yang blend) & COCONUT COCOA 🫶
• Coffee-nya tidak begitu manis meski pakai condensed milk.
• Kelapanya berasaaa.
• Yaampun coconut cocoa-nya ulalaaa.
• Dia adanya yang iced blend ya, tidak ada yang hot.
• Ternyata minum es di suhu 6°C enak juga 😀
• Harga tidak murah-murah amat yaa, harga cafe lah.

2. Highlands Coffee:

• Ini lebih banyak lagi cabangnya sampai di airport pun ada.
• Macam Kopken atau sejenisnya lah kalau di Indonesia.
• Saya cobain yang di Hanoi dekat bus office.
• Pesan latte, cappuccino dan iced coffee with almond + fresh milk.
• Yang iced coffee JUJUR ENAK POL tapi efek kopinyaaaa hehehehehe lumayan destruktif untuk badan 🙏
• Harga juga tidak murah-murah amat yaa biasa aja

3. LangBiang Cafe:

• Khasnya EGG COFFEE.
• Nemu ini sebenarnya random ajaa abis makan dekat Ngoc Son Temple Hanoi, turns out ENAK BGT!
• Pesan egg coffee (hot) & iced banana coffee.
• Egg coffee-nya tuh tidak ada rasa telornya tapi creamy polll.
• Ada manisnya tapi blends well with the coffee yang pahit.
• Kalau banana coffee-nya… ULALAAA mereka pakai real bananas lho berasa grenjel-grenjel.
• Aduh enak banget dehhh mau lagi 😭
• Staff-nya juga jago English.
• Harga cafe hits gitu yaa tidak murah.
• Btw kalau cari egg coffee katanya ada Cafe Giang tapi saya tidak sempat ke sana karena lumayan jauh dari apart.

4. Menytrii:

• Ini bener-bener serandom itu cobain pas jalan kaki cari makan di Hanoi.
• Pesan hot cappuccino kalau tidak salah.
• Enak dan murah cuma 20.000 VND!
• Sempat ngobrol sama orangnya yang ternyata owner terus dia cerita kalau orang tuanya punya kebun kopi 5 hektar.
• Ramah banget diaaa kayak excited gitu karena ada yang beli 🥹

Pokoknya kalau ke Vietnam wajibbbb cobain kopi terutama coconut and egg variant! Tapi kalau suka kopi klasik juga boleh banget emang pada dasarnya enak-enak.

4. Warung Makan di Dekat Mimosa Hotel

Rumah makan sebelah Mimosa Hotel.

• Andalan breakfast satset, murah (~40.000 VND per porsi), enak, comfort food.
• Menunya kalau breakfast ada kayak warteg tunjuk-tunjuk (NASI PORSI JUMBOOOO bisa buat 2-3 orang tapi kalau warga lokal seporsi sendiri 🥹👍)
• Pho bebong, nasgor, mie goreng (pakai rice noodle-nya pho)
• Vibe local buanget ytta, no tourist spotted
• Soul food banget deh.
• Bener-bener mengandalkan rasa dari bahan-bahannya yang fresh.
• Pho bebongnya pakai babi panggang dipotong tipis-tipis aduh uenakk.
• Mie gorengnya juga enakkk tapi buat pemuja micin pasti bilangnya hambar 👊
• Di luar disediain kayak teh pahit gitu free tapi gelasnya terbatas

5. Phở Con Sủi Ông Hà

Pho con sui ini khasnya Sa Pa yang ter-influence oleh budaya Chinese karena lokasi Sa Pa sudah dekat banget sama China.

Basically disebut sebagai “dry pho” karena kuah tidak sebanyak pho biasa, tekstur cukup kental kayak lomie tapi lama-lama jadi cair kalau sudah dingin. Kuah warna merah karena pakai chili tapi tidak pedes sama sekali. Rasa gurih dari kaldu babi, ada manis dikiiit, asem dikiiiiiit banget, mantep deh pokoknya apalagi pas cuaca dingin 🥹

Kalau mau tambah seger, bisa tambah acar garlic.

Di resto ini bener-bener cuma jual satu menu. Harga 60.000 VND.

6. Misc — Nice to Try

Ini edisi miscellaneous iseng-iseng dalam arti nice to try, tapi tidak wajib. Lebih ke infoin ada makanan-makanan ini lho yang bisa dicoba if you want.

Banh trang nuong: Pizza ala Vietnam.

Tapi saya agak lupa rasanyaa wkwk seingetku enakk. Lebih ke chasiu gitu kah huaa lupaa, nanti ya kalau inget saya update. Belinya di night market tempat stall BBQ pertama! (refer to review tentang BBQ di atas)

Hot dessert semacam bubur sumsum dan lain-lain tapi bedaaa:

• Ini isinya mostly kacang-kacangan, tidak ada sumsum
• Kuahnya manis dikit doang dan pakai kelapa muda juga
• Harga 25.000 VND
• Beli di night market juga stall Tuan Che
• Penjualnya pakai ear mic 🤣

Nasi goreng beli di dekat Mimosa Hotel. Porsi besar.

Fried pork spring rolls beli di dekat Mimosa Hotel.

Susu dan Minuman

FAMI Nuts/Beans Milk:

Iseng cobain 3 varian:

• Red bean
• Green soy (very low sugar)
• Green soy (no sugar)

Uenaaak. Berasa minum susu kacang asli gitu karena ingredients-nya tidak macem-macem. Kemarin beli di Xuân Trường Supermarket (Sa Pa) tapi harusnya di mana-mana ada. Harga murah banget lagi cuma 6.000 VND per piece.

Vinamilk:

• Merk susu sapi yang terkenal juga + banyak produknya

Tips Beli Susu: ‼️ Kalau beli susu kotak kecil, cek ya apakah bisa beli satuan atau harus 1 pack (isi 4 kotak misal). Baca aja di rak apakah harganya satuan (vi) atau pack (hop). Bisa tanya petugasnya juga kalau ragu.

Tips Umum Kuliner di Vietnam

1. Harga: Banyak tempat makan dengan harga terjangkau (20k-50k VND), tapi ada juga yang pricey terutama di area turis
2. Language: Jangan takut untuk menggunakan Google Translate atau gesture—kebanyakan penjual ramah
3. Tawar-menawar: Di pasar malam dan tempat oleh-oleh, jangan takut menawar dengan sopan
4. Dietary: Babi sangat umum digunakan. Kalau tidak makan babi, pastikan untuk bertanya “không heo?”
5. Pedas: Cabai Vietnam bisa sangat pedas! Kalau tidak tahan pedas, katakan “không cay” (tidak pedas)
6. Air putih: Biasanya dikasih gratis di restoran lokal
7. Tisu: Banyak tempat menggunakan tisu basah, jarang tisu kering

Selamat menikmati kuliner Vietnam! 🍜🥖☕🇻🇳

Untuk kosakata Vietnam yang berguna saat memesan makanan, lihat Kosakata Vietnam untuk Wisatawan.